En el próximo Congreso Internacional de Cervezas y Café, que se celebrará en Bogotá del 26 al 28 de julio, la marca CATI Coffee, originaria de Chaparral, Tolima, será una de las principales atracciones. Esta invitación resalta los rigurosos procesos de alta calidad llevados a cabo por la asociación Asoprocabosque, que ha permitido que CATI Coffee se posicione en el mercado de cafés especiales.
Además de exhibir su excelente café, CATI Coffee participará con una conferencia sobre los derechos de los campesinos productores de café, dictada por Erik González, conocido como Sentípensante. En sus declaraciones, González subrayó: “Sin campesinos especiales no existe café especial. Es fundamental que los productores y los consumidores tengan una relación directa, evitando los intermediarios”.
Ricaurte Capera, un joven productor de café del sur del Tolima, compartió su visión sobre las dificultades y esperanzas de los campesinos. “Nosotros, los campesinos, en ocasiones nos aburrimos del campo por falta de oportunidades y garantías para mejorar nuestra calidad de vida. Pero en el café de alta calidad hemos encontrado una esperanza para que nuestras familias quieran seguir trabajando en el campo”, comentó Capera.
Este evento es especialmente significativo para el sur del Tolima, ya que es la primera vez que esta región es invitada a participar en un foro tan relevante para la socialización de los procesos de calidad en torno al café. La invitación a CATI Coffee no solo resalta la excelencia del producto, sino que también abre puertas a nuevos mercados, permitiendo que el café del sur del Tolima se conozca y valore más allá de su región de origen.
La participación de CATI Coffee es un testimonio del esfuerzo y la dedicación de los campesinos del sur del Tolima, quienes han mejorado la calidad de vida de sus familias mediante la producción de café especial. Este logro beneficia tanto a los productores como al desarrollo económico de la región.
Durante el congreso, los asistentes podrán disfrutar de catas de café y conocer más sobre los procesos de producción que hacen de CATI Coffee un producto de alta calidad. Se espera que la conferencia de Sentípensante inspire a otros productores y consumidores a valorar la importancia de una relación directa entre ellos, promoviendo un comercio más justo y sostenible.
La presencia de CATI Coffee en el Congreso Internacional de Cervezas y Café es un paso significativo hacia el reconocimiento del café especial del sur del Tolima en el ámbito nacional e internacional. Este evento no solo celebra la calidad del café, sino también el esfuerzo y la pasión de los productores que hacen posible este producto excepcional.
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