En este municipio del suroriente tolimense se producen más de 50 mil litros de leche diarios, pero la falta de infraestructura amenaza con desperdiciar una gran oportunidad económica para cientos de familias.
El municipio de Roncesvalles vive un auge en la producción lechera, pero el panorama no es tan alentador como parece. Aunque cada día se generan más de 50 mil litros de leche, los ganaderos enfrentan serias dificultades para comercializar su producto a precios justos y con valor agregado.
El gran problema radica en la falta de infraestructura adecuada: no existen rutas eficientes de recolección ni centros de acopio que permitan almacenar el producto en condiciones óptimas. A esto se suma la carencia de plantas de transformación, indispensables para convertir la leche en queso, yogur o mantequilla, productos que podrían aumentar considerablemente los ingresos de la región.
Actualmente, buena parte de la producción se vende en crudo y a precios bajos, lo que limita las oportunidades económicas para los productores. “Estamos perdiendo la posibilidad de generar empleo y desarrollo por falta de herramientas”, señaló un vocero de la Asociación de Ganaderos Asolecher.
Ante esta situación, la asociación sostuvo una mesa de trabajo con la Unidad Solidaria, entidad que estudia un proyecto para invertir en equipos y maquinaria que fortalezcan el sector lácteo. La idea es dotar a Roncesvalles de tecnología que permita procesar la leche y darle un valor agregado antes de su comercialización.
Si estas inversiones se concretan, cientos de familias campesinas se verán beneficiadas, logrando mejorar sus ingresos y reducir la dependencia de intermediarios que hoy fijan precios injustos. Además, la economía local se dinamizaría con la creación de nuevas cadenas productivas en torno a los derivados lácteos.
De acuerdo con los ganaderos, la leche es el “oro blanco” del municipio, un recurso que no puede seguir desaprovechándose. “No queremos que esta oportunidad se pierda. Necesitamos apoyo para hacer de Roncesvalles un referente lácteo en el Tolima”, insistió el dirigente gremial.
El municipio cuenta con condiciones ideales para el pastoreo y una tradición ganadera que lo ubican entre los más importantes del departamento. Sin embargo, la falta de políticas públicas y proyectos de inversión han impedido que la producción se traduzca en riqueza para los productores.
De materializarse estas acciones, Roncesvalles no solo consolidaría su liderazgo en la producción de leche, sino que se abriría la puerta para competir en mercados regionales y nacionales, contribuyendo al desarrollo económico sostenible del Tolima.
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