Los sabores que nos transportan en el tiempo y nos hacen recordar ciertos lugares son verdaderos tesoros gastronómicos. Y en Ibagué, los tamales de ‘Don Floro’ han logrado convertirse en una tradición inolvidable durante los últimos 26 años.
Con una fórmula secreta que va más allá de los ingredientes, estos tamales han dejado una huella imborrable en la mente de cada integrante de la familia Caicedo. Florentino Caicedo, conocido como ‘Don Floro’, fue el fundador de este producto típico tolimense que ha marcado un hito histórico en la gastronomía local. La historia de los tamales de ‘Don Floro’ comenzó en Saldaña, donde se elaboran tamales muy sabrosos. Sin embargo, Florentino y su esposa decidieron trasladarse a Ibagué para cuidar de su madre. Fue entonces cuando surgió la idea de vender tamales en la ciudad. Desde ese momento, la pasión por la comida se convirtió en el motor de esta familia.
Los tamales de ‘Don Floro’ se han ganado el reconocimiento de toda la comunidad. Su calidad y sabor excepcionales han conquistado los paladares de personas comunes y reconocidas figuras, como los futbolistas del Deportes Tolima. Incluso antes de probarlos, muchos ya los consideran los mejores tamales de la ciudad.
El éxito de esta familia se basa en la constancia y el amor que ponen en cada preparación. La atención personalizada y el cuidado en cada detalle han sido fundamentales para construir su prestigio. Aunque sus hijos son profesionales universitarios, decidieron dedicarse a cuidar a sus padres y continuar con la tradición familiar de hacer los tamales.
La fábrica de tamales de ‘Don Floro’ se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía tolimense en Ibagué. Sus clientes saben que allí encontrarán autenticidad y sabores que los transportarán a su infancia o a lugares especiales en sus vidas. La receta secreta y la dedicación de ‘Don Floro’ y su esposa se han convertido en un legado que perdurará en el tiempo.
Si deseas disfrutar de los auténticos tamales tolimenses, no puedes dejar de visitar la fábrica de tamales de ‘Don Floro’, ubicada en la carrera Cuarta A bis #31a-16 en Ibagué y tienen un precio aproximado de $9.000 pesos. Allí podrás deleitarte con sabores inolvidables que te harán sentir verdaderamente tolimense. No pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia culinaria única y sumergirte en una tradición que ha dejado una marca imborrable en la gastronomía de la región.
