Durante la Cafés de Colombia Expo 2024, se lleva a cabo una de las competencias más destacadas del evento, donde baristas y tostadores compiten para demostrar su destreza y conocimiento en el manejo del café. Estos profesionales se enfrentarán al reto de maximizar las características sensoriales del café colombiano, reconocidas en todo el mundo por su calidad y sabor excepcional.
En el Campeonato de Tostadores, los participantes deberán procesar el café verde con precisión, desarrollando perfiles de tueste que resalten las notas más distintivas del grano. Este proceso no solo busca transformar el café, sino proyectar la esencia del trabajo del productor, conectando el origen del grano con la experiencia sensorial que disfrutan los consumidores.
El objetivo principal de esta competencia es lograr que el tostado exprese las características más apreciadas del café colombiano, como su sabor único, aroma envolvente y textura rica. Los jueces evaluarán la técnica, la creatividad y la capacidad de los tostadores para realzar estos atributos y reflejar el arduo trabajo de los caficultores.
Por su parte, los baristas competirán mostrando su maestría en la preparación de bebidas a base de café, donde se evaluará su precisión, técnica y presentación. Estas competencias subrayan la importancia de cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta la taza, para ofrecer un producto de la más alta calidad.
Este evento no solo busca reconocer el talento y la dedicación de los profesionales del café, sino también fortalecer la reputación de Colombia como líder mundial en la producción de café de especialidad. Además, fomenta una cultura de excelencia en torno al tueste y la preparación de café en el país.
Con iniciativas como la Cafés de Colombia Expo 2024, el país sigue posicionándose como un referente en la industria del café, consolidando su legado y el compromiso de sus productores, baristas y tostadores con la calidad y la innovación.
