La competencia organizada por Café 100 Años, Vicafé y el Comité de Cafeteros del Tolima cerró con un emocionante Reto de AeroPress y la Final de Catación, en la que se premiaron los mejores exponentes del café de alta calidad del departamento.
La ciudad de Ibagué fue el epicentro de la 6ª Calibración de Catadores 2025, un evento que reunió a los mejores especialistas en café del Tolima. La jornada de clausura estuvo marcada por dos grandes competencias: el Reto de AeroPress y la Final de Catación, donde los participantes demostraron su destreza y conocimiento en la preparación y evaluación sensorial del café.
El Reto de AeroPress contó con la participación de 16 baristas y caficultores que se enfrentaron en eliminatorias hasta llegar a la final. Tras una reñida competencia, Ricaurte Capera, caficultor y barista de Chaparral, se coronó campeón, seguido por Daniel Montealegre en el segundo lugar y Juan David Martínez en el tercero.
Capera, quien representa a la vereda El Bosque y a la organización Asoprocabosque, ha llevado su marca Cati Coffee a escenarios de alto nivel, destacándose en la preparación del café con métodos alternativos. Su triunfo refuerza el reconocimiento de Chaparral como cuna de cafés especiales en el sur del Tolima.
Por su parte, la Final de Catación premió a los expertos con los mejores puntajes acumulados durante los dos primeros días de calibración. Daniel Salazar se alzó con el primer puesto, seguido de Iruin Calderón Vásquez y Nicolás Bernal.
Este evento, organizado por Café 100 Años, Vicafé y el Comité de Cafeteros del Tolima, reafirma el compromiso del departamento con la formación y el fortalecimiento de la cadena productiva del café. La calibración no solo permite a los catadores afinar sus habilidades, sino que también eleva los estándares de calidad del café tolimense.
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El éxito de la 6ª Calibración de Catadores 2025 es un reflejo del crecimiento del sector cafetero en la región, donde caficultores jóvenes como Ricaurte Capera continúan posicionando el café del Tolima en la escena nacional.
Con este tipo de encuentros, el Tolima se consolida como una de las regiones cafeteras más importantes del país, impulsando la cultura del café de especialidad y el reconocimiento de sus productores.
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