El joven productor de cafés especiales, representante de la marca familiar Katicoffee, participó en una feria comercial en Shenzhen tras ser seleccionado en una convocatoria de la Cancillería. Durante su visita, logró avanzar en negociaciones para llevar su café a China.
El talento cafetero del Tolima llegó hasta China de la mano de Ricaurte Capera Tique, joven productor de cafés especiales que representó a su región con la marca familiar Katicoffee, originaria de la vereda El Bosque, en el corregimiento de La Marina.
Capera fue seleccionado en una convocatoria de la Cancillería en la que participaron cerca de 800 empresas. Su elección le permitió integrar una delegación de 24 productores de café y cacao que viajaron a Shenzhen, China, para participar en una feria realizada entre el 12 y el 16 de octubre.
Para el caficultor, esta experiencia tuvo un significado especial, pues fue la primera vez que salió de Colombia. El productor agradeció a Dios y a las personas que hicieron posible el viaje, que representó una oportunidad para mostrar la calidad del café tolimense ante nuevos públicos internacionales.
Uno de los principales retos estuvo relacionado con la preparación de la bebida, debido a las diferencias entre el agua utilizada en China y la disponible en Colombia. Como barista, Capera tuvo que ajustar sus métodos de filtrado para conseguir que sobresalieran las notas, los aromas y las características propias de su producto.
Más allá del desafío técnico, el joven destacó la amabilidad y disposición de las personas que conoció durante su estadía. Según relató, recibió un trato cordial y encontró apoyo durante las actividades, lo que contribuyó a que la experiencia fuera positiva tanto en el ámbito profesional como en el cultural.
El recorrido internacional también representa un nuevo capítulo para Katicoffee, emprendimiento familiar que ha ganado reconocimiento en el departamento. Capera es campeón en la preparación de cafés mediante diferentes métodos de filtrado y dedicó este logro a sus padres, a quienes reconoció como parte fundamental de su trayectoria.
Uno de los resultados más importantes de la visita fue el avance en posibles acuerdos comerciales para exportar café a China. El productor explicó que ya se adelantaron algunas negociaciones y que actualmente trabaja en la documentación necesaria para concretar los envíos, aunque todavía no se han confirmado las exportaciones.
La participación de Ricaurte Capera en este escenario internacional destaca el potencial de los cafés especiales del Tolima y las oportunidades que pueden surgir para los pequeños productores mediante la calidad, la preparación y la asociatividad. Su objetivo ahora es convertir los acercamientos comerciales en nuevas oportunidades para posicionar a Katicoffee en el mercado asiático.
