Ricaurte Capera, representante de Cati Coffee, conquistó el título departamental de filtrados durante la IV Feria Internacional del Café en Chaparral, destacándose por su técnica, conocimiento y experiencia en la preparación de cafés especiales.
Chaparral volvió a destacarse en el escenario cafetero del Tolima con el triunfo de uno de sus habitantes en la IV Feria Internacional del Café. Ricaurte Capera, integrante de Cati Coffee, se convirtió en el nuevo campeón departamental de filtrados. El cafetero chaparraluno superó las diferentes rondas de la competencia y demostró sus conocimientos en la preparación de cafés especiales. Su victoria puso nuevamente el nombre del municipio entre los protagonistas de la cultura cafetera regional. El resultado fue recibido con orgullo por quienes acompañaron la competencia. Para Chaparral, el título representa un reconocimiento al talento que existe en su territorio.
Capera logró imponerse frente a participantes provenientes de diferentes municipios del departamento, en una competencia que reunió conocimiento, técnica y experiencia. Cada ronda representó un nuevo desafío para los participantes, quienes debieron demostrar dominio sobre los métodos de preparación. El chaparraluno consiguió avanzar hasta la instancia definitiva gracias a su desempeño. Su triunfo confirma el crecimiento que ha tenido la preparación de cafés especiales en el departamento. También evidencia la importancia que han adquirido las competencias especializadas dentro de la cadena cafetera. El campeonato convierte ahora a Capera en un referente departamental en la preparación de café filtrado.
La relación de Ricaurte Capera con el café se remonta a buena parte de su vida, pero durante los últimos cuatro años decidió concentrarse especialmente en los métodos de filtrado. Esta disciplina requiere precisión y conocimiento sobre las características particulares de cada grano. También demanda dominio de las diferentes técnicas utilizadas para extraer los mejores atributos sensoriales de la bebida. Capera ha dedicado tiempo a perfeccionar sus procesos y conocer las variables que intervienen en cada preparación. Su experiencia acumulada terminó reflejándose en el resultado obtenido en Chaparral. El título departamental es así la recompensa a años de aprendizaje y práctica alrededor del café especial.
Para el nuevo campeón, el significado del triunfo trasciende el resultado de una competencia. Representar a Chaparral en un escenario de esta importancia convirtió el campeonato en un motivo especial de orgullo personal y colectivo. “Este triunfo es muy especial porque soy chaparraluno y poder representar a mi tierra en una competencia de este nivel es un orgullo enorme”, manifestó Capera. El cafetero destacó además los años que lleva vinculado al mundo del café. Recordó especialmente los cuatro años que ha dedicado al perfeccionamiento de los métodos de filtrado. Su declaración refleja el vínculo entre su trayectoria personal y la identidad cafetera de su municipio.
El campeonato también representa una oportunidad para visibilizar el trabajo que desarrollan productores, baristas y especialistas alrededor de los cafés de alta calidad. Las competencias permiten mostrar que detrás de una taza existe conocimiento, preparación y una búsqueda constante de mejores resultados. En el caso de Capera, el proceso ha estado marcado por la especialización en métodos de filtrado. Su desempeño demuestra que el talento regional puede competir en escenarios departamentales de alto nivel. La victoria también puede contribuir a despertar el interés de nuevas generaciones por la cultura cafetera. Chaparral suma así un nuevo reconocimiento a su trayectoria como territorio productor.
La IV Feria Internacional del Café, Tolima Corazón Cafetero de Colombia, continúa consolidándose como una plataforma para mostrar el potencial del departamento. Durante el evento confluyen productores, compradores, especialistas y representantes de diferentes eslabones de la cadena cafetera. Las competencias permiten poner a prueba conocimientos y técnicas relacionadas con la preparación y valoración del café. El campeonato conseguido por Capera se suma a los resultados que han destacado el talento existente en el sur del Tolima. Estos escenarios también contribuyen a fortalecer la identidad cafetera regional. La feria busca proyectar al departamento hacia nuevos mercados y espacios especializados.
El triunfo de Ricaurte Capera adquiere especial relevancia al tratarse de un representante local que logró superar a competidores de diferentes municipios. Su desempeño demuestra que la formación y la experiencia pueden convertirse en herramientas fundamentales para agregar valor al café. La preparación mediante métodos de filtrado exige conocer el grano y adaptar cada procedimiento para resaltar sus características. Ese conocimiento fue determinante durante las diferentes etapas del campeonato. Ahora, el nombre de Capera queda asociado al máximo título departamental en esta disciplina. Para Cati Coffee y para Chaparral, el resultado constituye una celebración de su talento cafetero.
Con este campeonato, Chaparral vuelve a ocupar un lugar destacado en la IV Feria Internacional del Café y reafirma su condición de Tierra de Los Grandes. El triunfo de Capera no solo reconoce su capacidad individual, sino también el trabajo de quienes han contribuido al desarrollo de la cultura cafetera en el municipio. Su historia muestra cómo la especialización puede abrir nuevas oportunidades dentro del sector. La competencia también deja en evidencia la diversidad de talentos que existe en el Tolima alrededor del café especial. Chaparral celebra ahora a uno de sus hijos como campeón departamental de filtrados. El reto será continuar llevando ese conocimiento y la calidad del café tolimense a nuevos escenarios nacionales e internacionales.
